창업 시장이 프랜차이즈에 주목하고 있다. 경기침체로 인한 대규모 구조 조정으로 40~50대 퇴직자들과 경력 단절 여성들이 대거 창업 시장으로 몰리며 새로운 사업보다는 보다 안정적이고 검증받는 프랜차이즈 창업을 선호하기 있기 때문이다.

'프랜차이즈 창업의 신 : 본죽 김철호 편'은 죽은 환자만 먹는 것이라는 인식을 바꿔 슬로 웰빙 푸드 시장을 창출한 김철호 대표의 성공 스토리를 담았다.
 


▲ 제공=중앙 m&b
▲ 제공=중앙 m&b
본죽은 만 6년 만에 한식 프랜차이즈 최초로 가맹점 1000개를 돌파하며 ‘본 도시락’, ‘본 비빕밥’ 등의 제2 브랜드를 거느린 대한민국 대표 프랜차이즈가 되었다.
 
이 책에는 본죽의 성공 스토리와 함께 음식 장사의 기본 자세, 성공하는 창업의 노하우, 프랜차이즈의 운영 원칙까지 외식업계에 종사하며 몸소 경험했던 다양한 이야기들을 담았다.
 
만화를 통해 쉽고 재미있게 읽을 수 있는 이 책은 창업을 하려는 이들과 프랜차이즈에 관심 있는 이들에게 살아있는 장사의 기술을 전해줄 것이다.

저자인 김정민 교수는 덕성여자대학교 시각디자인학과 교수이며, 일러스트그룹 ‘그림떼(Grimmte)’ 대표로 활동하고 있으며, 그림떼(Grimmte)는 어린이 책 일러스트와 학습만화 분야에서 활발하게 활동하고 있는 일러스트 전문가 그룹이다.