코로나19로 창업시장이 변하고 있다. 대형매장 중심에서 포장 및 배달 중심의 소형 매장으로, 거리두기에 제한을 받는 저녁장사보다는 점심장사 위주로 재편되고 있다. 이에 주점, 스터디카페, 커피, 치킨 등 기존의 창업아이템은 심각한 어려움을 겪고 있으며, 점심장사 위주의 소형 음식점 및 분식 아이템은 도리어 기회가 되고 있다.

김밥창업 및 분식창업은 코로나19에 최적화된 창업 아이템이다. 분식창업 특성 상 오피스 및 주택상권 모두 점심장사에 집중되어 있으며, 포장 및 배달 비중이 높다. 또한 주택단지는 간단한 저녁식사를 위한 포장고객도 많아 코로나 영향을 벗어난다. 

특히 외식이 제한되고 집에 머무르는 시간이 많아지며 배달매출로 인해 매출이 증가하는 매장도 다수 발생하고 있다.
여우애김밥 제공
여우애김밥 제공

여우애김밥은 김밥창업의 대표적인 브랜드이다. 2,800원 가성비 프리미엄 김밥과 시그니처 메뉴로 차별화되었다. 시그니처 메뉴란 여우애김밥에서만 맛볼 수 있는 메뉴로, 안창살스테이크덮밥, 마돈나(마약돈까스라면), 마새면(마약새우냉라면), 돈모밀(돈까스모밀) 등이 있어 새로운 메뉴를 맛보는 재미가 있다.
여우애김밥 인기는 최근 오픈매장만 봐도 알 수 있다. 최근 고양향동점, 가양점, 부천소사역점, 울산언양동문점에 이어, 고양원흥역점도 새롭게 오픈했다. 

원흥역점은 10평의 작은 평수에서도 오픈과 동시에 대박행진을 이어가고 있다. 오피스와 주택이 공존하는 복합상권이기에 점심매출에 저녁 포장매출이 더해졌기에 가능하다. 이러한 여우애김밥의 성공창업 행진을 지속될 것으로 보인다.


한편 여우애김밥은 코로나로 어려운 시기에 창업고민을 덜어주고자 반값창업 프로모션을 진행하고 있다. 인테리어를 50% 할인된 금액에 제공하는 프로모션으로 예비창업자들의 관심이 뜨겁다. 김밥창업, 분식창업 성공사례와 특별한 창업 프로모션은 12월 24일 (목) 여우애김밥 상암동 본사에서 진행되는 창업설명회를 통해 확인이 가능하며, 사전예약이 필수다.