가정식 백반 퓨전 대창덮밥 전문 브랜드인 '노포식당'이 자동화 시스템을 도입해 인건비 절감효과를 높이고 있다고 밝혔다. 노포식당은 매장 운영 방식중에 인건비 관리에서 중요성을 높이 평가하고, 국내에서도 점점 로봇 프로세스 자동화 사용이 증가되고 있는 추세를 보이고 있는 가운데, 일부 요소를 자동화하는 시스템을 도입했다고 강조했다.

단순하게 물리적인 기기가 아니라 소프트웨어 형태를 구축한 로봇을 의미하는 데 매일 발생하게 되는 대량의 수작업을 줄이게 된다는 것은 생산성 향상에 도움을 받을 수 있다.

가정식 퓨전 브랜드 프랜차이즈 '노포식당'에서는 키오스크 등을 통해서 주문을 받는 것을 자동화 시스템으로 대신함으로써 운영의 차별화를 높였다. 

한편, 노포식당은 키오스크 도입이외에도 매장 주방시스템의 동선을 간소화에 적은 인원으로 강력한 조리시스템을 갖추고 있다. 이는 다년간의 운영 노하우를 기반으로 갖추고 있는 장점으로 부각되고 있다. 자세한 내용은 노포식당 홈페이지 참조.


노포식당, 인건비 절감방안 제시 … 자동화시스템 도입