[호텔가]그랜드하얏트인천, 스페인 카탈루냐 전통요리 선봬

그랜드 하얏트 인천 김은비 셰프가 스페인 카탈루냐 전통요리를 선보인다.
1일 호텔에 따르면 김 셰프는 스페인 전통요리를 재구성한 '스페인의 추억'을 6월 한 달 간 레스토랑 8에서 선사한다.  

카탈루냐는 2015년 지역 내 레스토랑이 획득한 미슐랭 별이 총 60개에 달하는 세계적인 미식도시다. 김 셰프는 한국인 최초로 스페인 무역투자공사 후원 조리교육 프로그램 일환으로 카탈루냐 미슐랭 레스토랑에서 근무했고 당시 전통요리를 이번 프로모션에 재해석해 내놓는다.  


스페인의 추억은 단품 및 코스로 구성된다. 카탈루냐 팔라모스 지역 산물인 새우를 메인으로 한 아보카도 샐러드, 대구찜, 푸아그라 소스 치킨, 소꼬리 크로켓 등이 있다.