바빈스, 스페셜티커피 전문 로스팅으로 맛과 사업성을 한번에!

국내 커피 시장은 매년 두 자릿수로 성장하고 있다. 성장세가 가파른 만큼 경쟁도 치열하다. 살아남기 위해 커피에 대한 각자의 개성과 전문성을 극대화하는 전략도 두드러진다.

커피 카페 창업 프랜차이즈 '바빈스커피'는 그 중에서도 스페셜티 생두를 이용한 ‘로스팅’에 초점을 맞춰 착실하게 시장을 공략하고 있다.

커피를 자주 마시는 독자라면 카페를 방문했을 때 산미있는 원두 또는 고소한 원두에 대한 질문을 많이 듣는다. 최근 이렇게 다양한 원두 선택지를 제공하는 카페가 늘어면서 원두와 로스팅에 대한 중요성도 커지고 있다.

스페셜티커피란 스페셜티커피협회(SCA)의 품질 평가에서 100점 만점에 80점을 넘긴, ‘상위7% 원두’라고 알려져 있다. SCA는 2017년 미국스페셜티커피협회(SCAA)와 유렵스페셜티커피협회(SCAE)가 합쳐져 만들어진 세계 최대의 스페셜티커피 협회다.

바빈스커피는 카페 창업을 삶의 새로운 돌파구로 선택하는 사람들을 위해 업종변경창업을 지원하고 있다. 업종변경창업은 기존 인테리어 및 장비 최대한 활용, 기존 머신 및 집기류 재사용, 메뉴 노하우 제공, 본사의 적극적인 홍보지원 등 동종업계에서 업종변경을 고심하고 있는 예비창업자들에게 다양한 맞춤형 혜택을 제공하고 있다.

여기에 샌드위치, 샐러드 등 메뉴 개발에도 심혈을 기울여 향후 중간 가격대 커피와 디저트 메뉴 등 먹을거리를 함께 즐기는 카페 문화를 선도할 준비도 마쳤다.

스페셜티 커피와 함께 즐기기 좋은 다양한 샌드위치 등 대중적이면서도 고객 니즈가 높은 메뉴구성과 배달경쟁력 또한 높기에 소형평수에서도 운영이 가능하여 소자본창업으로 각광받고 있다. 

커피 카페 창업 프랜차이즈 '바빈스커피'는 그 중에서도 스페셜티 생두를 이용한 ‘로스팅’에 초점을 맞춰 착실하게 시장을 공략하고 있다.(바빈스커피 제공)