한솔요리학원, 원천기술 결합한‘밸류 컨설팅’으로 성공창업 지원

창업으로 성공하기가 날로 어려워지고 있다. 창업자들 사이 '대박은 커녕 유지만 해도 성공'이라는 말이 최근 창업시장의 경기를 실감케 한다. 

예비창업자들 역시 무조건적인 '성공 창업'을 좇기 보다는 '실패하지 않는 안전한 창업'을 추구하는 경향이 짙어지는 모습이다.

한솔요리학원이 운영하는 외식창업연구기관 한솔외식연구소는 창업 경험이 없거나 운영 능력이 부족한 이들을 위한 성공 창업 프로그램 '밸류 컨설팅(Value Consulting)' 프로그램을 통해 창업시장에 새로운 해법을 제시하고 있다.

밸류 컨설팅의 가장 큰 특징은 '시스템화 된 개인창업'을 통해 최소한의 비용으로 최대한의 효과를 거둘 수 있다는 점. 

한솔외식창업연구소 안성훈 과장은 "프랜차이즈 창업의 강점은 사전 사후관리를 포함한 체계적인 운영 매뉴얼"이라며 "오랜 기간 창업 컨설팅을 진행해오면서 개인창업자들에게 가장 필요한 것은 무엇인지 고민한 결과 프랜차이즈 창업 시스템을 접목한 밸류 컨설팅 프로그램을 개발하게 됐다"고 설명했다.

한솔외식연구소의 밸류 컨설팅은 판박이처럼 똑같은 컨셉과 메뉴를 판매하는 일반적 창업 컨설팅과는 달리 예비창업자 니즈에 따라 최적화된 컨셉을 제공, 최소비용으로 최대의 효과를 이끌어내는 것이 특징이다. 

메뉴별로 다양한 브랜드 모듈을 구축해 두고 이들을 믹스매치함으로써 예비창업자 개개인에 최적화된 브랜드를 만들어주는 방식이다. 업종과 메뉴가 결정되면 이에 따른 주방 레이아웃과 식재료 수급, 홍보 마케팅 전략까지 일괄 제공한다.

한편 한솔외식연구소는 지난 23일(화) 예비창업자를 대상으로 하는 무료창업세미나를 서울 종로에서 진행, 창업 시 필요사항과 창업절차, 홍보마케팅 전략, 성공창업사례 등을 소개하는 시간을 가졌다. 

이론강의 후에는 글로벌 인기 아이템인 ‘치맥’ 시연과 시식을 통해 한솔외식창업아카데미의 ‘치킨마스터’와 연계한 밸류컨설팅 프로세스를 소개함으로써 참석자들의 호평을 받았다. 

밸류컨설팅은 치킨마스터, 구운치킨마스터, New 족발창업마스터 등 한솔외식창업아카데미의 다양한 프로그램과 연계해 진행할 수 있다.